みなさんこんにちは

野菜ソムリエの三木です。

 

『せとか』の旬がやってきました!

今年はやります!『せとか畑』!

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皮を剥くと、すっごく華やかな香りがします。

みかんの香りではなく、マンダリンなどのオレンジ系の派手な香りがします。

 

そして、その食感は「みかんの大トロ」と称されるように

すごくジューシーで、口から果汁があふれ出ます。

それでいて甘いだけではない、ほど良い酸味。

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『せとか』のご先祖には、みかんよりもオレンジの方が多く。 

基本的な味はオレンジベースなので、みかんとは違う味がします。

 

一般的なみかんと最も違う点は、果肉の柔らかさとキメの細かさです。

みかんの果肉のつぶつぶを「さのう」とか「さじょう」と言いますが、これがすごく柔らくて瑞々しいのです。

 

ああ、柑橘のトロって、こういう事かと納得。

みかんはみかん。せとかはせとか。といった感じです。

はっさくとみかん位には味に違いがあります。要は別物!

 

高級みかんの「せとか」

ぜひ、伊藤軒でご賞味ください!

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せとか畑 1,600円(税込1,750円)

 

せとかの姉妹品種を使用した「はまさき畑」と比べて食べるのもおすすめです♪

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はまさき畑 1,600円(税込1,750円)

 

 

菓寮伊藤軒【営業時間 10:00〜18:00】

飲食カフェタイム 10:00-11:00 (L.O.10:45)
         14:00-18:00 (食べ物 L.O.17:00 / 飲み物 L.O.17:30)