菓寮 伊藤軒 髙島屋京都店 限定！
季節の和菓子箱のご紹介です。

月によって異なるお味が楽しめる、ひとくちサイズの和菓子セット。
こちらの意匠は2月のもの。

2月といえばバレンタイン！
冬に食べたいチョコレートを和菓子にアレンジ♪

生ちょこ大福
生チョコの素材を白餡に練り合わせたチョコ餡を
もちもちの求肥餅でくるんでココアパウダーで仕上げています。

和菓子箱には一口サイズでご用意していますが、深草の本店では通常サイズの生ちょこ大福も販売しております。
気になった方は本店にもぜひお立ち寄りください♪（販売期間：2月1日〜2月13日）

上生菓子　水仙・うぐいす

白餡入りのこなしの上生菓子。

鮮やかな黄色と優しい萌黄色が春を誘います。
餡にはさまざまな種類がありますが、白餡は外側に色が透けないため鮮やかな色の手助けもしているんですよ。

鶯は春告鳥とも呼ばれ、2月の意匠にぴったりな鳥のモチーフ。
一口サイズにしているのでこなし2種でも重たくなくお召し上がりいただけます。

お干菓子　梅
さくっとしたやわらかい落雁を梅の意匠で仕上げました。
50年以上前の木型を使っており、光琳梅のようなシルエットや、裏面までかわいいです。
優しい甘さが口いっぱいに広がってほろほろほどけます♪

青梅の甘露煮

こちらは甘い和菓子のお口直しにぴったりな青梅。
上品で爽やかな甘酸っぱさがまろやかにお口の中に広がります。
薄皮の中からは風味豊かな果肉がとろける！

胡⿇あん⽟、羊羹 曙（あけぼの）は先月のブログにてご紹介しておりますのでこちらもぜひご覧ください！
1月和菓子箱レポート！

最後はほっこり温かい黒豆茶。
鉄瓶でお出ししているので最後まで温かいままお飲みいただけます。

ドリンクはコーヒーやジュースなどもご自由にお選びいただけますのでその日の気分に合わせてお選びださい♪

和菓子箱にはゆずゼリー・豆菓子もセットになっていますので
前菜代わりや箸休めに摘むと全体が甘くなりすぎず丁度よくお召し上がりいただけます。

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今回ご紹介した2月の和菓子箱は2024年2月1日〜提供開始です。
完全ご予約制となっていますので下記のご予約フォームにてご予約の上、ご来店くださいませ。（ご予約受付中です！）

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上生菓子  水仙・うぐいすは「抹茶上生菓子セット」でもお楽しみいただけます。
こちらはご予約なしでご利用できますので、お気軽にいらしてくださいね。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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菓寮伊藤軒　高島屋京都店

【営業時間】
物販　　10:00〜20:00
カフェ　11:00〜20:00  （スイーツL.O.19:00 、ドリンクL.O.19:30）
※和菓子箱は 14:00～のみご提供（要予約）
※高島屋京都店の営業時間に準ずる

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