お菓子作りの道具
お菓子職人にとって道具はとっても大切なパートナー。
本日は、そんなお菓子作りに使う道具を、おひとつご紹介いたします。
早速ですが、これは何の道具かわかりますか？
正解は……
生地の型を抜くための道具です。
マコロンクッキーを作るときに使われます。
切断の際に、ガチャン…ガチャン…という音が鳴ることと、
その見た目から、通称『電車』と呼ばれています。
なんだか愛着がわきますね。
その「電車」を使って、素早く型を抜いていきます。
慣れない人がやると、生地が型にくっついて
離れなかったり、ずれてしまったりします。
しっくりと手に馴染むまで使い込まれた道具だからこそ、
最高の力を発揮してくれます。
道具磨きをする時の真剣な表情は、
「物を大切にする気持ち」を教えてくれます。
私達も、見習いたいですね。
マコロンクッキー